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山东教育报 平阴一中有了“食品快速检测室”
平阴县教育体育局  来源:  作者:  发布日期:2016-06-05

 

时间 2016526 来源 山东教育报 本报通讯员 李延安 陈云凤 孙茂旺

在平阴一中食堂里,那间贴着“食品安全快速检测室”标志的透明玻璃房格外显眼。前不久,该校购买了一套ZYD-F型食品安全快速检测仪,食品安全快速检测室也正式投入使用。其目的是进一步加强学校食堂食品安全监管,保障广大学生“舌尖上的安全”。

在快检室里,身穿工作服的检测员正在电脑前忙碌着。她身旁的桌面上整齐地摆放着快速检测的仪器。点开电脑,就能看到“原料管理”模块,里面详细地罗列了食堂购进的有定型包装的食品相关信息,散装食品的感官性状、索证索票、质量保证协议情况以及部分食品原料的检测数据,还有温湿监控、消毒管理、人员管理、预警纠偏4个模块的设置。通过查看系统记录,食堂食品安全原料管理和追溯运作一目了然。

检测员一遍遍地检测着当天的蔬菜小样。她一边检测一边做着详细的记录。她告诉记者,类似这样的检测,一周会做34次。现在做的就是其中的一个检测项目,也就是大家都比较关心的农药残留检测。她希望通过检测浸泡前、浸泡后以及烹饪完成时的蔬菜,找出最合适的洗涤方法,有效清除农药残留,避免食品安全事故的发生。

平阴一中是全县唯一的一所普通高中,有在校学生6000多人,其中在校就餐者就有4000多人,食品安全一直是学生家长最为关注的问题。为有效保障广大学生“舌尖上的安全”,该校对食品安全十分重视,多年来在食品安全上紧抓不懈,不仅在食堂里自主投建检测室,还让相关人员参加系统培训并掌握检测操作知识,对采购使用的蔬菜、干货、食用油等食品原辅料进行农药残留、二氧化硫、酸价、过氧化值等项目的检测,从源头上消除食品安全隐患,保障食品安全和师生用餐质量。

 

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